JNewstv.com Berita Fakta & Realita
Oleh: Dr. Arini Zahrotun Nasichah, S.Pd., M.Pd (Dosen Prodi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Khairun ) Di tengah gencarnya promosi pangan lokal dan semakin tingginya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya ketahanan pangan, masih banyak kekayaan kuliner Nusantara yang perlahan menghilang dari ingatan. Salah satunya adalah tepung coco, tepung tradisional berbahan dasar singkong yang telah diwariskan secara turun-temurun oleh masyarakat etnis Tidore dan Makian di Provinsi Maluku Utara. Ironisnya, istilah “tepung coco” kini terdengar asing bagi sebagian besar generasi muda. Bahkan tidak sedikit masyarakat Maluku Utara sendiri yang belum pernah melihat proses pembuatannya, apalagi mengonsumsinya. Padahal, …
Read More »Tepung Coco Warisan Pangan Leluhur Tidore dan Makian
